プロフィール
てる
長岡市大積高鳥町に住んでおります。
爽やかな空気と、あちらこちらに美味しい清水が湧き、早春から晩秋まで鶯が鳴いている穏やかな里山の様子をレポートしたいと思います。
戦国時代に枡形城があった枡形山の麓にある村ですが、今は過疎と高齢化が深刻な問題となってしまっています。
里山の復興を願ってホームページとブログを始めました。
里山便り（長岡市大積高鳥町から）のHPです。

http://www.geocities.jp/highbird331/index.html

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2010年06月08日

干し竹の子

今年は、竹の子が豊作だったようです。
竹の子ご飯をはじめ竹の子づくしの料理を沢山食べました。
それでも食べきれない分は保存しましたが、
今年は干し竹の子にして見ました。

乾かす前の状態の写真がないので比較できないですが、乾くとすごく減量します。ぜんまいと同じですね。
最近は晴天が続いたので上手く干せました。
干し竹の子の他に酢漬けも沢山作りました。
  


Posted by てる at 23:56 │Comments(2)
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