里山便り（長岡市大積高鳥町から）

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春の山菜の代表選手のぜんまいはその後どうなっているでしょうか？
今、こうなってます。ぜんまいとは別物に見えます。ぜんまいは1回採ると、また直ぐに出てきます。2度目を採る事も出来ますが、でも、そうすると翌年良いぜんまいが採れなくなります。
2度目に出たぜんまいの、先端の綿の中に丸まっていた葉が開いてこんなに大きくなりました。こうして翌年に備えている訳です。
現状のぜんまいを刈り取ってしまった場合も翌年良いぜんまいが採れなくなります。ですから、草刈をする時もぜんまいを刈らないように気をつけています。