里山便り（長岡市大積高鳥町から）

桑の葉茶を作っています。
桑の葉を摘んできて15分程蒸してから天日で干します。
　　　　上↑は天日干ししているところです。
　　　　下↓は天日干しが済んだものです。緑茶と同じように飲む事が出来ます。
更に粉砕機でパウダーにすれば抹茶の様にして飲めますので、100％摂取できます。下の写真は昨年作ったパウダーです。
冷蔵庫で保管して１年中飲めます。1年たっても変質はありません。
少し色が薄いですが、昨年のものは葉自体の色が薄かった為です。今年の方が葉の質が良かったのでより良い桑の葉茶が出来そうです。

桑の葉の効能はネット上沢山載ってます。
一例として以下のように出てました。

葉を日陰干した「神仙茶」は咳や高血圧、滋養強壮。また糖尿病にも桑の葉の効能があるとされてきました。
桑の葉には良質のタンパク質やミネラル類（鉄やカルシウム）が豊富で、鉄分は小松菜の15倍、カルシウム含有量も小松菜の約１．５倍とされています。また、カロテンや亜鉛も多く含まれているのが特徴です。
現代では動物実験の結果から、血液を浄化して高血圧、動脈硬化、高脂血症の改善、血糖値を下げる、糖尿病に、抗ガン効果、肥満予防など期待できるという報告がされています。