プロフィール
てる
長岡市大積高鳥町に住んでおります。
爽やかな空気と、あちらこちらに美味しい清水が湧き、早春から晩秋まで鶯が鳴いている穏やかな里山の様子をレポートしたいと思います。
戦国時代に枡形城があった枡形山の麓にある村ですが、今は過疎と高齢化が深刻な問題となってしまっています。
里山の復興を願ってホームページとブログを始めました。
里山便り(長岡市大積高鳥町から)のHPです。

http://www.geocities.jp/highbird331/index.html


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2010年10月13日

マコモタケ収穫

マコモタケを収穫する事が出来ました。
下の写真の中央の白い所が食べれるところです。
茎の部分に黒穂菌が派生肥大化したものだそうです。
春、小さな1株だったのがこんなに大きな株に成長しました。
下の写真はもう少し肥大化が進んだものです。
周りの葉を剥いてみました。
収穫して食べれる所を集めました。
今回は豚肉と一緒に炒めて食べてみました。アスパラと竹の子の中間の食感で美味しかったです。癖が無いので色んな料理に使えると思います。  


Posted by てる at 21:23Comments(0)