プロフィール
てる
長岡市大積高鳥町に住んでおります。
爽やかな空気と、あちらこちらに美味しい清水が湧き、早春から晩秋まで鶯が鳴いている穏やかな里山の様子をレポートしたいと思います。
戦国時代に枡形城があった枡形山の麓にある村ですが、今は過疎と高齢化が深刻な問題となってしまっています。
里山の復興を願ってホームページとブログを始めました。
里山便り(長岡市大積高鳥町から)のHPです。

http://www.geocities.jp/highbird331/index.html


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2017年05月02日

ぜんまい

ぜんまいが沢山出てきました。

沢山収穫できました。

この後、綿を取り除いたり、根の方の固い部分を取り除いたりします。
これが、大変手間のかかる作業ですが、重要な作業です。
その後、天日干しをします。

十分に天日干しするとこの様に黒くてガリガリなります。

これで保存が出来る様になります。
ここまでにするのに大変な手間がかかります。



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